Carte

Entrées

  • Artichaut

    19

    En déclinaison, oseille, lard gras

  • Langoustine

    29

    Arrabbiata, tomate du maraîcher, sabayon de crustacés, tagète

Plats

  • Rouget Barbet

    33

    Crème de courgette et basilic, moule de Bouchot, curcuma

  • Lapin, homard

    49

    Carotte nouvelle, girolle, Haricot du Maraîcher, jus des têtes

Desserts

  • Chocolat

    19

    Ganache Chocolat, crème glacée au Galabé, pistache, caramel

  • Prune

    16

    Sorbet Prune, verveine, crème légère mascarpone


Le menu du midi
Entrée, plat ou plat, dessert 34 €
Entrée, plat, dessert 39 €

Entrée

  • Artichaut

    En déclinaison, oseille, lard gras

Plat

  • Maigre

    Courgette, moule de Bouchot, curcuma

OU

  • Plat midi 2

  • Carré de Porc Normand

    Girolle, coco de Paimpol, figue, jus corsé

Dessert

  • Prune

    Sorbet Prune, verveine, crème légère mascarpone


Menu dégustation en 4 temps
Pour l’ensemble des convives
79 € / personne

  • Menu du soir

  • Tomate

    Velour, tomate cerise de notre maraîcher, oseille, crevette grise

  • Saint-Pierre

    Crème de courgette et basilic, coque, haricot de notre maraîcher

  • Ris de veau

    Carotte nouvelle, chou grillé, jus corsé

  • Dessert au choix à la carte

    Chocolat ou Prune

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