Carte

Entrées

  • Lieu jaune

    19

    Carotte, endive, Safran et Yuzu de Normandie

  • Langoustine

    36

    Ratte du Touquet, jus de langoustine, caviar Français

Plats

  • Saint-pierre

    39

    Poireau, navet, bouillon de crevettes grises, Bonbon blette

  • Ris de veau

    44

    Mousseline d’oignon, champignon brun, épinard, jus corsé

Desserts

  • Chocolat

    19

    Ganache, crème glacée café tonka, mousse tiède, tuile dentelle

  • Pomme

    15

    Tartelette, Sorbet pomme, compotée, gel combava


Le menu du midi
Entrée, plat ou plat, dessert 31 €
Entrée, plat, dessert 36 €

Entrée

  • Lieu jaune

    Carotte, endive, Safran et Yuzu de Normandie

Plat

  • Truite

    Poireau, navet, bouillon de crevettes grises, bonbon blette

OU

  • Plat midi 2

  • Lapin Fermier

    Mousseline d’oignon, champignon brun, épinard, jus corsé

Dessert

  • Pomme

    Tartelette, Sorbet pomme, compotée, gel combava


Menu dégustation en 4 temps
Pour l’ensemble des convives
75 € / personne

  • Menu du soir

  • Lieu jaune

    Carotte, endive, Safran et Yuzu de Normandie

  • Truite

    Poireau, navet, bouillon de crevettes grises, bonbon blette

  • Ris de veau

    Mousseline d’oignon, champignon brun, épinard, jus corsé

  • Dessert au choix à la carte

    Chocolat ou Pomme

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